Plats

 

Entrants Freds

Alvocat farcit de salpicó de peix i marisc amb salsa còctel 9,98 € / Rac.  
Assortit d’escalivats amb anxoves a l’oli d’all 9,98 € / Rac.  
Barca de meló amb encenalls de pernil serrà 5,98 € / Rac.  
Carpaccio de bacallà amb vinagreta de coulis de tomàquet 8,66 € / Rac.  
Carpaccio de tonyina marinat amb pebre rosa i llimona 11,53 € / Rac.  
Espàrrecs naturals amb maionesa o salsa tàrtara 5,80 € / Rac.  
Mi-cuit de foie d’ànec amb compota de poma 11,53 € / Rac.  
Pastís de bacallà amb pebrot i calçots 8,66 € / Rac.  
Pastís de porros i gambes amb salses fredes 8,45 € / Rac.
Pastís de rap i llagostins 10,64 € / Rac.  
Pastís de verdures i hortalisses 5,28 € / Rac.
Pebrot escalivat amb tonyina amb ou dur 8,66 € / Rac.  
Porros de La Rioja a la vinagreta 4,29 € / Rac.  
Salmó marinat a l’anet 6,98 € / Rac.  
Salpicó de marisc amb vinagreta d’hortalisses 12,98 € / Rac.  
Seitons marinats amb salpicó de verdures 5,98 € / Rac.  
Tartar de dos salmons 8,98 € / Rac.  
Timbal d’amanida de llenties amb salmó marinat i llagostins 7,60 € / Rac.
Timbal d’espumós de patata amb pop "a feira" 7,60 € / Rac.  

 

Amanides

Amanida alemanya (patata, cogombret, frankfurt i salsa de mostassa) 4,98 € / Rac.  
Amanida Cèsar (enciam, tomàquet, pollastre, crostons, formatge ratllat, nous i salsa Cèsar) 5,98 € / Rac.  
Amanida d’alvocat amb tonyina i cranc (salsa cóctel) 5,98 € / Rac.  
Amanida d’arròs cantonès tres delícies 4,98 € / Rac.
Amanida de fulles tendres d’espinacs amb rulo de cabra i vinagreta de mel 5,98 € / Rac.  
Amanida de l’hort (patates, mongetes, tomàquet, ceba i tonyina) 4,29 € / Rac.
Amanida de llenties pardines amb encenalls de pernil i porros 4,98 € / Rac.
Amanida de margarides amb gambes, cogombrets i tàperes 5,98 € / Rac.  
Amanida de pollastre, formatge Edam i nous 5,98 € / Rac.  
Amanida de tallarins i fumats amb pesto suau 5,98 € / Rac.  
Amanida de tomàquet amb daus de feta a l’alfàbrega 4,98 € / Rac.  
Amanida de tres colors amb formatge de cabra gratinat i vinagreta de gerds 5,98 € / Rac.  
Amanida d’endívies, margallons, blat de moro i poma 4,98 € / Rac.  
Amanida russa a l’estil tradicional 4,29 € / Rac.
Amanida tèbia de favetes i llagostins amb vinagreta d’herbes 13,47 € / Rac.
Amanida verda amb ou dur i tonyina 4,29 € / Rac.  
Amanida Wardolf (api, poma, pollastre i canonges) 5,98 € / Rac.  
Assortit d’enciams italians amb crostons, cruixents de bacó i vinagreta de fruits secs 5,98 € / Rac.  
Cabdells de Tudela amb anxoves de Santoña i rulo de cabra 7,33 € / Rac.  
Carpaccio de tomàquet amb mozzarella a l’orenga 4,98 € / Rac.  
Cors d’enciam amb salmó fumat i pernil d’ànec 7,33 € / Rac.  
Empedrat de bacallà i tonyina amb salsa romesco 7,98 € / Rac.  
Endívies amb crema de roquefort i nous 5,28 € / Rac.  
Endívies amb mousse de foie i poma caramelitzada 5,28 € / Rac.  
Esqueixada de bacallà amb tomàquet i pebrot 7,98 € / Rac.  
Juliana de perones amb llagostins i nous 12,98 € / Rac.  
Mongetes tendres amb tonyina, escalònies i vinagreta de Mòdena 7,98 € / Rac.
Mosaic de llacets de colors amb tonyina i hortalisses 5,98 € / Rac.
Tricolor de fussili amb salmó fumat 5,98 € / Rac.  

 

Sopes i cremes

Crema de carbassó i carbassa 5,45 € / Rac.  
Crema de carxofes i cloïsses 6,76 € / Rac.  
Crema de muntanya (bolets) 5,45 € / Rac.
Crema de verdures 4,80 € / Rac.  
Escudella barrejada 5,98 € / Rac.  
Gaspatxo andalús 5,58 € / Rac.  
Gaspatxo de síndria 5,58 € / Rac.  
Sopa de ceba a l’estil parisien 4,29 € / Rac.  
Sopa de galets 4,29 € / Rac.  
Sopa de pescadors 6,98 € / Rac.
Sopa freda de meló 5,58 € / Rac.  
Sopa freda de tomàquet a l’alfàbrega 5,58 € / Rac.  
Sopa minestrone 4,29 € / Rac.  
Vichyssoise 5,58 € / Rac.  

 

Entrants calents

Albergínies farcides de brandada de bacallà 7,98 € / Rac.  
Albergínies farcides i gratinades 5,98 € / Rac.  
Arròs de bacallà amb carxofes 6,98 € / Rac.
Arròs de llagostins a l’estil de Brusi 7,98 € / Rac.
Arròs de picantó, verduretes i carxofes 4,98 € / Rac.  
Arròs negre de llagostins (allioli suau apart) 7,98 € / Rac.
Calçots (nets) amb la seva salsa 6,30 € / Rac.  
Canelons casolans 4,80 € / Rac.
Canelons de peix i marisc 6,90 € / Rac.  
Canelons d’espinacs amb panses i pinyons 4,80 € / Rac.  
Cargols guisats a la Gourmanda 7,98 € / Rac.  
Carxofes del Prat al forn amb encenalls de pernil 4,98 € / Rac.
Cigrons estofats amb xoriç i pernil 4,29 € / Rac.  
Croquetes Brusi: pernil ibèric, pollastre, carbassó, ceps i marisc 3,75 € / Rac.
Espaguetti amb salsitxes, pebrots i gírgoles 5,98 € / Rac.  
Espàrrecs verds a la planxa amb romesco 6,30 € / Rac.
Espinacs a la catalana saltejats amb pernil 4,98 € / Rac.  
Espinacs amb crema suau de beixamel 4,98 € / Rac.
Faves a la catalana amb botifarra negra a la menta fresca 17,98 € / Rac.
Fideuà negra de peix i marisc 5,98 € / Rac.  
Fideus de peix i marisc amb allioli apart 5,98 € / Rac.
Fideus rossejats de bacallà i ceps 5,98 € / Rac.  
Flor de carbassó farcida amb crema de ceps 8,66 € / Rac.  
Lassagna de carn i verdures 5,98 € / Rac.  
Llenties estofades a l’estil de La Rioja 4,29 € / Rac.  
Macarrons a la bolonyesa 4,29 € / Rac.
Macarrons a la savoiarda 4,29 € / Rac.  
Menestra de verdures saltejades amb pernil 5,98 € / Rac.
Milfulles de carbassó, tomàquet i mozzarella 4,95 € / Rac.
Mongetes seques estofades amb cloïsses 5,98 € / Rac.  
Mongetes tendres saltejades amb pernil 7,98 € / Rac.  
Ous escalfats amb salsa de tòfona 5,98 € / Rac.  
Ous estrellats amb llagostins i gules 7,33 € / Rac.  
Ous estrellats amb patates confitades i encenalls de pernil 6,30 € / Rac.  
Panaché de bolets de temporada 13,84 € / Rac.  
Pebrots del "piquillo" farcits amb brandada 7,98 € / Rac.  
Pèsols ofegats amb pernil 5,98 € / Rac.  
Ravioli de bolets a les fines herbes 5,98 € / Rac.  
Ravioli d’espinacs i ricotta amb crema de marisc i gambetes 6,98 € / Rac.  
Tallarins al roquefort amb bacon i nous 4,98 € / Rac.  
Tortellini de "prosciutto" a la crema d’alls tendres 5,98 € / Rac.  
Trinxat de la Cerdanya amb rosta de cansalada i pernil 4,98 € / Rac.
Truita de bacallà amb panses 5,98 € / Rac.  
Truita de bolets amb all i julivert 4,98 € / Rac.  
Truita de carbassons 4,98 € / Rac.  
Truita de patates 3,98 € / Rac.  
Truita de pebrot escalivat amb formatge de cabra 4,98 € / Rac.  
Truita de seques amb botifarra del perol 4,98 € / Rac.  
Verdura del dia bullida 4,98 € / Rac.  

 

Peixos

Bacallà a la llauna (allets, pimentó i oli verge) 15,80 € Rac.
Bacallà a la nyoca (amb panses i pinyons) 15,95 € / Rac.
Bacallà amb toffee de mel 15,80 € / Rac.  
Calamarcets farcits 12,21 € / Rac.
Calamars a l’andalusa 7,98 € / Rac.  
Cloïsses a la basca en salsa verda 13,98 € / Rac.  
Cloïsses al pernil ibèric 13,98 € / Rac.  
Cueta de rap amb llagostins a la marinera 21,84 € / Rac.  
Filets de llenguado farcits de llagostins i gambes 16,98 € / Rac.  
Fregit de peixets i padrons 10,56 € / Rac.  
Fricassé de nero amb bolets 11,98 € / Rac.  
Garotes de mar farcides de marisc y foie 11,79 € / Rac.  
Llagostins de Sant Carles al vapor 21,84 € / Rac.  
Llenguado amb crema de llimona 19,63 € / Rac.  
Llenguado amb salsa d’alls tendres 14,98 € / Rac.  
Lluç a la planxa o a la romana 17,98 € / Rac.
Lluç amb cloïsses i puntes d’espàrrecs 19,98 € / Rac.  
Medallons de rap al chardonnay 19,98 € / Rac.  
Petxina de peix i gambes gratinada 10,56 € / Rac.
Pop "a Feira con cachelos" 11,98 € / Rac.  
Rap a la planxa o a la romana 19,98 € / Rac.
Rap al serrallo (amb ametlles i encenalls de pernil) 22,56 € / Rac.  
Rap allagostat en medallons amb salses fredes 19,98 € / Rac.  
Rap amb cremós de safrà 22,56 € / Rac.  
Sardines en escabetx suau d’allets 5,80 € / Rac.
Sépia de platja estofada amb mandonguilles 9,69 € / Rac.  
Suprema de salmó al raïm 8,98 € / Rac.  
Suprema d’orada al forn sobre llit de verduretes 14,69 € / Rac.  
Tataki de tonyina fresca marinada amb soja i llimona 11,98 € / Rac.  
Tonyina a la biscaína (amb tomàquets i pebrots) 11,98 € / Rac.  
Tonyina fresca a la planxa amb oli d’oliva verge 11,98 € / Rac.  
Turbot a la koskera 19,98 € / Rac.  
Ventresca de bacallà amb coulis de tomàquet i musselina d’all 8,20 € / Rac.  

 

Carns

Ànec confitat a la taronja 9,98 € / Rac.
Ànec guisat amb naps i peres 11,53 € / Rac.  
Botifarra de Viella a la planxa amb seques 5,98 € / Rac.  
Botifarra esparracada al vi negre amb bolets 5,98 € / Rac.
Broqueta de filet de vedella amb salsa de nabius 11,98 € / Rac.  
Caça: civet de cèrvol o de senglar 9,69 € / Rac.
Confit d’ànec amb prunes i orellanes 7,33 € / Rac.  
Conill amb bolets i cebetes 7,98 € / Rac.  
Cordon bleu de formatge blau i pernil serrà 6,98 € / Rac.
Costelletes de xai a la milanesa 9,98 € / Rac.  
Cuixa de gall dindi a la catalana 5,98 € / Rac.
Cuixa de porc rostida al forn 7,98 € / Rac.  
Cuixetes de pollastre amb escamarlans 10,98 € / Rac.  
Entrecot de vedella al pebre verd 15,98 € / Rac.  
Escalopa de vedella o de llom 5,98 € / Rac.  
Espatlla de xai al forn 15,98 € / Rac.  
Espatlleta de cabrit al forn 24,50 € / Rac.  
Estofat de galtes de porc (dessossades) 7,98 € / Rac.  
Farcellet de pollastre amb pernil i formatge 5,98 € / Rac.  
Filet de porcell a la mostassa antiga 6,98 € / Rac.
Filet de porcell amb salsa de foie 6,98 € / Rac.
Fricandó amb moixernons 9,69 € / Rac.
Fricandó de vedella amb ceps i trompetes 9,69 € / Rac.  
Galtes d’ibèric farcides de foie i pernil al moscatell 7,98 € / Rac.  
Garró rostit al forn amb farcellet de col 5,98 € / Rac.  
Hamburguesa de vedella a la planxa 5,98 € / Rac.  
Jarret de vedella estofat amb bolets 9,69 € / Rac.  
Llom rostit amb puré de poma 6,98 € / Rac.  
Magret d’ànec amb salsa de fruits del bosc 6,98 € / Rac.  
Mandonguilles guisades a l’estil tradicional 5,98 € / Rac.
Mar i muntanya: mandonguilles amb calamars 9,69 € / Rac.  
Medallons de filet de vedella a les fines herbes 18,98 € / Rac.  
Moussaka (pastís d’albergínies i xai) 5,98 € / Rac.  
Osso-bucco de vedella a la milanesa 7,60 € / Rac.  
Perdiu estofada amb patatetes i pastanagues 13,84 € / Rac.  
Pernilets de pollastre a les fines herbes 4,18 € / Rac.
Peus de porc amb samfaina 5,98 € / Rac.  
Peus de porc arrebossats amb allioli de codonys 5,98 € / Rac.  
Pit de pollastre al cava amb gírgoles 5,98 € / Rac.
Pollastre rostit al forn 4,18 € / Rac.  
Roast-beef amb guarnició 10,98 € / Rac.
Rodó de vedella amb cebetes i xampinyons 9,69 € / Rac.
Tournedó de filet de bou amb crema de foie i ceps 22,56 € / Rac.  

 

Postres

Arròs amb llet i branqueta de canyella 3,75 € / Rac.  
Assortit de mini lioneses 3,75 € / Rac.  
Broqueta de fruites del temps 2,89 € / Rac.
Bunyols de vent o farcits de crema 4,98 € / Rac.  
Crema cassonade amb fruits del bosc 4,29 € / Rac.  
Crema catalana 4,29 € / Rac.  
Crema de formatge fresc amb fruits vermells 4,29 € / Rac.
Crêpe d’arròs amb llet i gerds 3,46 € / Rac.  
Crêpe de plàtan i llimona amb salsa de xocolata 3,46 € / Rac.  
Figues caramel.litzades al pebre verd 4,29 € / Rac.  
Flam casolà d’ou 2,09 € / Rac.
Fondue de xocolata amb daus de fruita natural 5,28 € / Rac.  
Formatge brie amb codonyat artesà 3,46 € / Rac.  
Fruita natural 2,09 € / Rac.  
Garrinet del cel 4,13 € / Rac.  
Gelats Häagen-Dazs individuals 2,50 € / Uni.  
Gran broqueta de fruites de temporada 4,61 € / Rac.  
Iogurt artesà natural 1,10 € / Uni.  
Llet fregida amb canyella i sucre 3,46 € / Rac.
Macedònia de fruites del temps 4,29 € / Rac.  
Maduixots amb moscatell de la Marina 5,28 € / Rac.  
Maduixots i/o gerds amb suc de taronja 4,61 € / Rac.  
Mel de romaní amb mató de tovalló 3,46 € / Rac.  
Milfulles amb fruits del bosc 5,28 € / Rac.  
Mosaic de fruita natural 4,61 € / Rac.  
Mousse de xocolata aromatitzada a la taronja 3,75 € / Rac.  
Pastes de full i de te 4,13 € / Rac.  
Pastetes de full amb fruita variada 4,13 € / Rac.  
Pastís cremós de formatge fresc 3,46 € / Rac.
Peres al vi negre amb salsa de xocolata 3,46 € / Rac.  
Poma al forn a l’estil de Tudela 2,54 € / Rac.
Poma suzette amb bavaroise de formatge 4,18 € / Rac.  
Púding de xocolata amb nous 3,46 € / Rac.  
Rebosteria catalana 4,13 € / Rac.  
Tatin de poma amb chantilly 4,18 € / Rac.  

Alguns d’aquests preus poden tenir modificacions segons el mercat (per exemple, els peixos).
Preparem per encàrrec amanides individuals, carns i peixos a la planxa.

 

  Descarrega el llistat